和風料理 煮物類 きんぴらごぼう といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 15.3 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.7 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 22.1 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 41.8 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 38.1 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 42.3 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 19.6 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 56.4 | -45.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 350 | Tr | 350 | mg | | カリウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | カルシウム | 36 | 140 | -104 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 37 | 370 | -333 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.77 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.93 | -1.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | Tr | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | 6 | 844 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 6 | 994 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | Tr | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 87 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.65 | -0.51 | mg | | ビオチン | 1 | 9.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |