和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 1.7 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.9 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.2 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 8.3 | -4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 9.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 74.5 | -68.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 66.8 | -55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 350 | 4 | 346 | mg | | カリウム | 150 | 2700 | -2550 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 25 | 170 | -145 | mg | | リン | 37 | 340 | -303 | mg | | 鉄 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 3 | 41 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 140 | 340 | μg | | β-カロテン | 850 | 7200 | -6350 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 2600 | -2598 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 8600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 720 | -634 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.15 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビオチン | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |