和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 12.7 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 8.9 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 5.5 | -1.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 42.3 | -37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 38.5 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 69.2 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 66.6 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 350 | 65 | 285 | mg | | カリウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | カルシウム | 36 | 410 | -374 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 37 | 160 | -123 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 6.34 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 18 | 462 | μg | | β-カロテン | 850 | 170 | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 4 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 180 | 820 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 15 | 71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 0 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビオチン | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |