和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 8.3 | 73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.2 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.2 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 69.4 | -65 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 63.4 | -59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 68.6 | -62.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 70 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 10.3 | -9 | g | | ナトリウム | 350 | 3800 | -3450 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 25 | 39 | -14 | mg | | リン | 37 | 130 | -93 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.96 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 2 | 478 | μg | | β-カロテン | 850 | 39 | 811 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 56 | 944 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 5 | 81 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 26 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1 | 4.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |