和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 57.3 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 30.6 | -27.5 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 36.1 | -34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.6 | -0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.7 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 350 | 61 | 289 | mg | | カリウム | 150 | 630 | -480 | mg | | カルシウム | 36 | 5 | 31 | mg | | マグネシウム | 25 | 44 | -19 | mg | | リン | 37 | 340 | -303 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 480 | | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 8 | 78 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 26 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 26 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 32 | 19 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.95 | -2.81 | mg | | ビオチン | 1 | 5.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |