和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 66 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 20.8 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 23 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 9.6 | -5.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 4.5 | 10.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 350 | 44 | 306 | mg | | カリウム | 150 | 120 | 30 | mg | | カルシウム | 36 | 16 | 20 | mg | | マグネシウム | 25 | 14 | 11 | mg | | リン | 37 | 100 | -63 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 60 | -60 | μg | | α-カロテン | 480 | | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | Tr | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 60 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 70 | -63 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 32 | 10 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.33 | -1.19 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |