和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 64 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 18 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 15.5 | -11.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 4.5 | 17.1 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.5 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 350 | 49 | 301 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 36 | 4 | 32 | mg | | マグネシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | リン | 37 | 150 | -113 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 480 | | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 10 | 76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 32 | 8 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | | 筋間脂肪：12.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |