和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と貝類 さざえ 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと貝類 さざえ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 貝類 さざえ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 75.6 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 15.2 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 21.3 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.9 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 7.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0.9 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 350 | 280 | 70 | mg | | カリウム | 150 | 220 | -70 | mg | | カルシウム | 36 | 29 | 7 | mg | | マグネシウム | 25 | 67 | -42 | mg | | リン | 37 | 120 | -83 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 64 | 416 | μg | | β-カロテン | 850 | 490 | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 16 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 530 | 470 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 44 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 22 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |