和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と大麦 七分つき押麦の栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと大麦 七分つき押麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 大麦 七分つき押麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 14 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9.7 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 10.9 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 71.3 | -66.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 64.9 | -60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 63.3 | -56.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 10.3 | -7.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 72.1 | -60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 350 | 2 | 348 | mg | | カリウム | 150 | 220 | -70 | mg | | カルシウム | 36 | 23 | 13 | mg | | マグネシウム | 25 | 46 | -21 | mg | | リン | 37 | 180 | -143 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 17 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |