和風料理 煮物類 きんぴらごぼう と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 きんぴらごぼうと魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 81.6 | 60 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 20.5 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 24.6 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 9.2 | -4.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 4.5 | 12.3 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 7.3 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 350 | 770 | -420 | mg | | カリウム | 150 | 350 | -200 | mg | | カルシウム | 36 | 57 | -21 | mg | | マグネシウム | 25 | 38 | -13 | mg | | リン | 37 | 270 | -233 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 480 | 0 | 480 | μg | | β-カロテン | 850 | Tr | 850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 1000 | (Tr) | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | (Tr) | 86 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 32 | 6 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.75 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | 備考 | | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |