和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 とかき 甘がき 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物とかき 甘がき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | かき 甘がき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 83.1 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 13.3 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 13.1 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 14.5 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 15.9 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 370 | 1 | 369 | mg | | カリウム | 76 | 170 | -94 | mg | | カルシウム | 46 | 9 | 37 | mg | | マグネシウム | 18 | 6 | 12 | mg | | リン | 39 | 14 | 25 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 17 | 243 | μg | | β-カロテン | 530 | 160 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 420 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 35 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 18 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1.2 | 2 | -0.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 70 | -70 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |