和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 5.9 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 28.7 | -26.8 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 29.6 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 36.9 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 46.4 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 2.3 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 16.7 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 7.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 13.4 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 370 | 580 | -210 | mg | | カリウム | 76 | 640 | -564 | mg | | カルシウム | 46 | 70 | -24 | mg | | マグネシウム | 18 | 410 | -392 | mg | | リン | 39 | 620 | -581 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.49 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.43 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 90 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | 9 | 521 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 9 | 631 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 1 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 120 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.04 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.2 | 9.1 | -7.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |