和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 8.7 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 30.2 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 37.1 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 19.5 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 32.6 | -30.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 43.1 | -37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 370 | 120 | 250 | mg | | カリウム | 76 | 1600 | -1524 | mg | | カルシウム | 46 | 19 | 27 | mg | | マグネシウム | 18 | 91 | -73 | mg | | リン | 39 | 840 | -801 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | 0 | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 0 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 3.72 | -3.7 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.28 | -1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 3800 | -3793 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 5.73 | -5.65 | mg | | ビオチン | 1.2 | 310 | -308.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |