和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 35 | 53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 44.6 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 41.7 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 43.6 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 42.3 | -36.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 370 | (Tr) | 370 | mg | | カリウム | 76 | 25 | 51 | mg | | カルシウム | 46 | 5 | 41 | mg | | マグネシウム | 18 | 3 | 15 | mg | | リン | 39 | 14 | 25 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | 28 | 502 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 28 | 612 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 63 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 19 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1.2 | 8.5 | -7.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |