和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 32 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 7.3 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 2.5 | 7.5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 52.8 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 49.3 | -46.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 53.3 | -48.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 52.1 | -46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | 370 | (Tr) | 370 | mg | | カリウム | 76 | 33 | 43 | mg | | カルシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | マグネシウム | 18 | 3 | 15 | mg | | リン | 39 | 18 | 21 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | 6 | 524 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 6 | 634 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 24 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 24 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビオチン | 1.2 | 11 | -9.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |