和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 45 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 21.6 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 24.7 | -22.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2.5 | 26 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 370 | 1100 | -730 | mg | | カリウム | 76 | 60 | 16 | mg | | カルシウム | 46 | 630 | -584 | mg | | マグネシウム | 18 | 19 | -1 | mg | | リン | 39 | 730 | -691 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 19 | -19 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 10 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 230 | 410 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 260 | -206 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 27 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |