和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 66.7 | 21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 13.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 13.5 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 2.5 | 16.5 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 370 | 780 | -410 | mg | | カリウム | 76 | 65 | 11 | mg | | カルシウム | 46 | 90 | -44 | mg | | マグネシウム | 18 | 6 | 12 | mg | | リン | 39 | 230 | -191 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 2 | 29 | -27 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 5 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 22 | 618 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 220 | -166 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 7 | 63 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.94 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.2 | 16 | -14.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |