和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 3.2 | 85 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 24.8 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 30.3 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 52.9 | -51 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 2.5 | 62.9 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 15.7 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 370 | 80 | 290 | mg | | カリウム | 76 | 190 | -114 | mg | | カルシウム | 46 | 280 | -234 | mg | | マグネシウム | 18 | 29 | -11 | mg | | リン | 39 | 1000 | -961 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | 6 | 524 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 45 | 595 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 630 | -576 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.9 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |