和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 20.2 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 50.1 | -48.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 69.2 | -66.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 980 | -980 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 22.1 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | g | | ナトリウム | 370 | 890 | -520 | mg | | カリウム | 76 | 1100 | -1024 | mg | | カルシウム | 46 | 43 | 3 | mg | | マグネシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | リン | 39 | 1100 | -1061 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.99 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 530 | 0 | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | レチノール活性当量 | 54 | 22 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 24 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 11 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.57 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |