和風料理 煮物類 牛飯の具 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 6.5 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 7.4 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 9.2 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | コレステロール | 18 | Tr | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 3.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 0.4 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 6.8 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 51.8 | -50.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 58.4 | -52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | ナトリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カリウム | 110 | 6400 | -6290 | mg | | カルシウム | 18 | 1000 | -982 | mg | | マグネシウム | 10 | 640 | -630 | mg | | リン | 45 | 93 | -48 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 4400 | -4384 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 4400 | -4384 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 580 | -575 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.3 | 17 | -15.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |