和風料理 煮物類 牛飯の具 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 9.2 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 14 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 17.9 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 4 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 0 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 9.1 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 39.2 | -38.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 42.1 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 26.8 | -25.5 | g | | ナトリウム | 400 | 9300 | -8900 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 18 | 870 | -852 | mg | | マグネシウム | 10 | 460 | -450 | mg | | リン | 45 | 300 | -255 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2200 | -2184 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2200 | -2184 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 190 | -186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1600 | -1595 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビオチン | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |