和風料理 煮物類 牛飯の具 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 7.2 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 12.7 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 16.7 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 0.5 | 8.3 | g | | コレステロール | 18 | 1 | 17 | mg | | 脂質 | 9.4 | 1.2 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 20.3 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 31.7 | -30.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 47.4 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 27.5 | -26.2 | g | | ナトリウム | 400 | 3900 | -3500 | mg | | カリウム | 110 | 7400 | -7290 | mg | | カルシウム | 18 | 960 | -942 | mg | | マグネシウム | 10 | 620 | -610 | mg | | リン | 45 | 330 | -285 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.59 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 8400 | -8384 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 8500 | -8484 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 710 | -706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 510 | -501 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 9.9 | -8.9 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |