和風料理 煮物類 牛飯の具 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 15.2 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | | 3.5 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 16.1 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | | 8.8 | g | | コレステロール | 18 | 51 | -33 | mg | | 脂質 | 9.4 | 1 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 6.5 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 47.3 | -46.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 53.8 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.9 | -12.6 | g | | ナトリウム | 400 | 1900 | -1500 | mg | | カリウム | 110 | 3100 | -2990 | mg | | カルシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | マグネシウム | 10 | 1100 | -1090 | mg | | リン | 45 | 180 | -135 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.63 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 16 | 130 | -114 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 200 | -184 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 730 | -725 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.5 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |