和風料理 煮物類 牛飯の具 とえごま 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 5.6 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 16.9 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 17.7 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 40.6 | -31.8 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 43.4 | -34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 2.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 12.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 20.8 | -19.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 29.4 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 400 | 2 | 398 | mg | | カリウム | 110 | 590 | -480 | mg | | カルシウム | 18 | 390 | -372 | mg | | マグネシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | リン | 45 | 550 | -505 | mg | | 鉄 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.09 | -2.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 48 | -45 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 23 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 24 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 59 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.65 | -1.45 | mg | | ビオチン | 1.3 | 35 | -33.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |