和風料理 煮物類 牛飯の具 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 15.3 | 63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 17.7 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 22.1 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 1.5 | 7.3 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 41.8 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 38.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 42.3 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 19.6 | -18.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 56.4 | -50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 400 | Tr | 400 | mg | | カリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カルシウム | 18 | 140 | -122 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 45 | 370 | -325 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 6 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 8 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.1 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 87 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.65 | -0.45 | mg | | ビオチン | 1.3 | 9.5 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |