和風料理 煮物類 牛飯の具 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 64.5 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | | 3.5 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | | 8.8 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 0.8 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 3.1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 6.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 9.3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 24.1 | -22.8 | g | | ナトリウム | 400 | 9900 | -9500 | mg | | カリウム | 110 | 280 | -170 | mg | | カルシウム | 18 | 61 | -43 | mg | | マグネシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | リン | 45 | 24 | 21 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン | 16 | 230 | -214 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 270 | -254 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 22 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 13 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.6 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |