和風料理 煮物類 牛飯の具 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 40.7 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 7.2 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 14.2 | -5.4 | g | | コレステロール | 18 | | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 15.1 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 20.7 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 19.9 | -15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 27.4 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 29.2 | -22.8 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 400 | 1700 | -1300 | mg | | カリウム | 110 | 210 | -100 | mg | | カルシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 46 | -43 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 2 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 38 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビオチン | 1.3 | 6.1 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |