和風料理 煮物類 牛飯の具 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 52.6 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 6.3 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 10.8 | -2 | g | | コレステロール | 18 | 460 | -442 | mg | | 脂質 | 9.4 | 13.1 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 19.4 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 23 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 20 | -13.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | ナトリウム | 400 | 2300 | -1900 | mg | | カリウム | 110 | 47 | 63 | mg | | カルシウム | 18 | 57 | -39 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 45 | 210 | -165 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 41 | -41 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 260 | -258 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 9 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 15 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | (Tr) | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 59 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.38 | -1.18 | mg | | ビオチン | 1.3 | 25 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |