和風料理 煮物類 牛飯の具 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 2.8 | 76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 19.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 24.5 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 2.9 | 5.9 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 4.7 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.4 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 46.5 | -45.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 47.7 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 400 | 3 | 397 | mg | | カリウム | 110 | 2200 | -2090 | mg | | カルシウム | 18 | 450 | -432 | mg | | マグネシウム | 10 | 200 | -190 | mg | | リン | 45 | 290 | -245 | mg | | 鉄 | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.3 | -1.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 55 | -54.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 13000 | -12984 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 65 | -64.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1400 | -1395 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 1300 | -1291 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビオチン | 1.3 | 52 | -50.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 260 | -258 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |