和風料理 煮物類 牛飯の具 と和干菓子類 ごかぼうの栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具と和干菓子類 ごかぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 和干菓子類 ごかぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 10 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 9.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 10.6 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 6 | 2.8 | g | | コレステロール | 18 | 0 | 18 | mg | | 脂質 | 9.4 | 6.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 70.5 | -65.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 65.7 | -61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 68.4 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 71.7 | -65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 400 | 1 | 399 | mg | | カリウム | 110 | 500 | -390 | mg | | カルシウム | 18 | 48 | -30 | mg | | マグネシウム | 10 | 64 | -54 | mg | | リン | 45 | 170 | -125 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 55 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.3 | 7.4 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |