和風料理 煮物類 牛飯の具 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
和風料理 煮物類 牛飯の具と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 牛飯の具 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 78.8 | 3.7 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 8.9 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | | 8.8 | g | | コレステロール | 18 | 4 | 14 | mg | | 脂質 | 9.4 | 19.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 65.2 | -60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4 | 59.3 | -55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 60.7 | -54.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.4 | 65.5 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 400 | 580 | -180 | mg | | カリウム | 110 | 150 | -40 | mg | | カルシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 45 | 97 | -52 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 24 | -20 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 3 | -3 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | Tr | 0.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 9 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.26 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名：牛丼の具 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |