和風料理 煮物類 親子丼の具 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 9.1 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 14.1 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 21.2 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 11.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 11.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 22.1 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 46.7 | -46.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 62.5 | -56.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | ナトリウム | 380 | 14 | 366 | mg | | カリウム | 120 | 2200 | -2080 | mg | | カルシウム | 21 | 12 | 9 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 88 | 290 | -202 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 17 | -16.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 270 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 8.77 | -8.24 | mg | | ビオチン | 7.3 | 41 | -33.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |