和風料理 煮物類 親子丼の具 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 79.2 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 4.8 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 6.9 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | | 5.1 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 6.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 3.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 8.2 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 6.1 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 9 | 371 | mg | | カリウム | 120 | 590 | -470 | mg | | カルシウム | 21 | 64 | -43 | mg | | マグネシウム | 12 | 37 | -25 | mg | | リン | 88 | 140 | -52 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | 51 | | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 1200 | -1134 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1200 | -1131 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 97 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 270 | -256 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 340 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.47 | -0.94 | mg | | ビオチン | 7.3 | 17 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 130 | -128 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |