和風料理 煮物類 親子丼の具 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 8.8 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 10.8 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 14.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 12 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 23.5 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 46.4 | -46 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 58.4 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 380 | 17 | 363 | mg | | カリウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | カルシウム | 21 | 74 | -53 | mg | | マグネシウム | 12 | 190 | -178 | mg | | リン | 88 | 260 | -172 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.08 | -1 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 400 | -397 | μg | | β-カロテン | 66 | 14000 | -13934 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 7400 | -7397 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 17000 | -16931 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1500 | -1443 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 58 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.4 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.81 | -3.72 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 30 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 3.61 | -3.08 | mg | | ビオチン | 7.3 | | 7.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |