和風料理 煮物類 親子丼の具 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 58.8 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 2.4 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 33.5 | -30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 30.6 | -27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 33.2 | -27.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 36.9 | -31.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 120 | 420 | -300 | mg | | カルシウム | 21 | 23 | -2 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 88 | 70 | 18 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.08 | 3.27 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 26 | -23 | μg | | β-カロテン | 66 | 24 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 37 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 74 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.04 | -0.51 | mg | | ビオチン | 7.3 | 3.9 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 33 | -31 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |