和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 65.1 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 13.8 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 14.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 8.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 8.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 9.8 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 380 | Tr | 380 | mg | | カリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カルシウム | 21 | 55 | -34 | mg | | マグネシウム | 12 | 64 | -52 | mg | | リン | 88 | 220 | -132 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.98 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 170 | -167 | μg | | レチノール | 51 | | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 11 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 11 | 58 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 14 | 15 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 43 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ビオチン | 7.3 | 9.3 | -2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |