和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 12.5 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 31.4 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 33.5 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 16.9 | -11.8 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 19.3 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 8.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 8.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 12.9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 20.1 | -19.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 30.1 | -24.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 380 | 3 | 377 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 21 | 160 | -139 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 88 | 600 | -512 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.11 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 450 | -447 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン | 66 | 8 | 58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 14 | 36 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 260 | -240 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.83 | -0.3 | mg | | ビオチン | 7.3 | 24 | -16.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |