和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 5.2 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 34.6 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 36.6 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 23 | -17.9 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 5.2 | 24.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 6.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.2 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 20.8 | -20.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 28.3 | -22.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 120 | 2100 | -1980 | mg | | カルシウム | 21 | 190 | -169 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 88 | 700 | -612 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.19 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.63 | -2.55 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 380 | -377 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-カロテン | 66 | 66 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 71 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 6 | 51 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 81 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.56 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 210 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.93 | -0.4 | mg | | ビオチン | 7.3 | 31 | -23.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |