和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 56.9 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.9 | -10 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 18.2 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 21.3 | -16.2 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 23.4 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | Tr | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 380 | 2 | 378 | mg | | カリウム | 120 | 51 | 69 | mg | | カルシウム | 21 | 230 | -209 | mg | | マグネシウム | 12 | 110 | -98 | mg | | リン | 88 | 280 | -192 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.22 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | (Tr) | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 68 | -65 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.6 | -9.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 48 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 12 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ビオチン | 7.3 | 4.8 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |