和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 2.4 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 33.6 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 36.4 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 20.3 | -15.2 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 22 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 8.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 8.3 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.9 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 19.2 | -18.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 34.3 | -28.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 380 | 4 | 376 | mg | | カリウム | 120 | 2100 | -1980 | mg | | カルシウム | 21 | 120 | -99 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 88 | 640 | -552 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.06 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.37 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン | 66 | 12 | 54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 14 | 55 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 14 | 32 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 280 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.68 | -0.15 | mg | | ビオチン | 7.3 | 27 | -19.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |