和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 12.7 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 31.5 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 33.9 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 16.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 7.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 7.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 11.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 28.9 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カルシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 88 | 620 | -532 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.96 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.24 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 570 | -567 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン | 66 | 24 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 26 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 2 | 55 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 14 | 36 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 350 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.98 | -0.45 | mg | | ビオチン | 7.3 | 26 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |