和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 7.2 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 49.7 | -41.8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 50.5 | -42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 32.3 | -27.2 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 34.1 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 4.2 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カリウム | 120 | 34 | 86 | mg | | カルシウム | 21 | 630 | -609 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 88 | 820 | -732 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.08 | 4.32 | -4.24 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 67 | -64 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン | 66 | 7 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 14 | 60 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 6 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.1 | 0.43 | mg | | ビオチン | 7.3 | 21 | -13.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |