和風料理 煮物類 親子丼の具 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 2.6 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 34.6 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 37.5 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 23.7 | -18.6 | g | | コレステロール | 130 | (Tr) | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 25.1 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 6.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 18.4 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 15.3 | -14.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 29.5 | -23.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | ナトリウム | 380 | 2 | 378 | mg | | カリウム | 120 | 2000 | -1880 | mg | | カルシウム | 21 | 180 | -159 | mg | | マグネシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | リン | 88 | 680 | -592 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.23 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.32 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 3 | 370 | -367 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 6 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 6 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1 | 56 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 42 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 250 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.74 | -0.21 | mg | | ビオチン | 7.3 | 33 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |