和風料理 煮物類 親子丼の具 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 44.9 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 14.8 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 17.2 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 10.2 | -5.1 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 5.2 | 10.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 10.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 14.5 | -8.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 380 | 4300 | -3920 | mg | | カリウム | 120 | 930 | -810 | mg | | カルシウム | 21 | 150 | -129 | mg | | マグネシウム | 12 | 130 | -118 | mg | | リン | 88 | 250 | -162 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | 31 | -24 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 3 | 64 | -61 | μg | | レチノール | 51 | 0 | 51 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 0 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 14 | 19 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.4 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 20 | 54 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.36 | 0.17 | mg | | ビオチン | 7.3 | 17 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 備考 | | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |