和風料理 煮物類 親子丼の具 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 59.3 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 22.2 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 25.7 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 6.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 130 | 71 | 59 | mg | | 脂質 | 5.2 | 7.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 7.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 6.5 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.6 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 6.2 | -0.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 65 | 315 | mg | | カリウム | 120 | 430 | -310 | mg | | カルシウム | 21 | 24 | -3 | mg | | マグネシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | リン | 88 | 250 | -162 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 8 | 22 | -14 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 51 | 4 | 47 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 9 | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 5 | 52 | μg | | ビタミンD | 0.7 | | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 25 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.51 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 16 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.79 | -1.26 | mg | | ビオチン | 7.3 | 3.8 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |