和風料理 煮物類 親子丼の具 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 47.1 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 20.8 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 25.4 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 10.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 130 | 100 | 30 | mg | | 脂質 | 5.2 | 11.4 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 14.7 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 13.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17.3 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 12.7 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | カリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カルシウム | 21 | 12 | 9 | mg | | マグネシウム | 12 | 34 | -22 | mg | | リン | 88 | 250 | -162 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 8 | 25 | -17 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 51 | 16 | 35 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 5 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 7 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 17 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 33 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 22 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.11 | -0.58 | mg | | ビオチン | 7.3 | 5.6 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |