和風料理 煮物類 親子丼の具 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 75.7 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 16.1 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 18.9 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 130 | 370 | -240 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 85 | 295 | mg | | カリウム | 120 | 330 | -210 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 88 | 300 | -212 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 82 | -79 | μg | | レチノール | 51 | 14000 | -13949 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 30 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 14000 | -13943 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 14 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.8 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 44 | -43.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 1300 | -1280 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 10 | -9.47 | mg | | ビオチン | 7.3 | 230 | -222.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |