和風料理 煮物類 親子丼の具 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 57.6 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 24.9 | -17 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 29.6 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 4.5 | 0.6 | g | | コレステロール | 130 | 480 | -350 | mg | | 脂質 | 5.2 | 7.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 10.3 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 2.6 | 3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 380 | 690 | -310 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 21 | 8 | 13 | mg | | マグネシウム | 12 | 24 | -12 | mg | | リン | 88 | 380 | -292 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 8 | 81 | -73 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール | 51 | 17000 | -16949 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 0 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 17000 | -16943 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.9 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 5.17 | -5.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.66 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 310 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 7.28 | -6.75 | mg | | ビオチン | 7.3 | 130 | -122.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |