和風料理 煮物類 親子丼の具 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 72 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.3 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 20.4 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 130 | 250 | -120 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 380 | 55 | 325 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 88 | 340 | -252 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.99 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 8 | 67 | -59 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール | 51 | 13000 | -12949 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | Tr | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 13000 | -12943 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1.3 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.6 | -3.47 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 19 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 25 | -24.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 810 | -790 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 7.19 | -6.66 | mg | | ビオチン | 7.3 | 80 | -72.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |