和風料理 煮物類 親子丼の具 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 71.5 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.4 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 19.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 2.1 | 3 | g | | コレステロール | 130 | 240 | -110 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 7.4 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 3.7 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 55 | 325 | mg | | カリウム | 120 | 300 | -180 | mg | | カルシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | マグネシウム | 12 | 17 | -5 | mg | | リン | 88 | 330 | -242 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 5.3 | -5.26 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 8 | 50 | -42 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 94 | -91 | μg | | レチノール | 51 | 1100 | -1049 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 40 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 1100 | -1043 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3 | -2.87 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 53 | -52.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 1000 | -980 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 6.4 | -5.87 | mg | | ビオチン | 7.3 | 76 | -68.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |